Descrizione

Il mondo degli aromi è un modo particolare che necessita di grandi conoscenze chimiche e nel campo alimentare per essere evoluto nel migliore dei modi, e soprattutto adattato a quelle che sono le nostre necessità:
· Idrodispersibilità
· Termostabilità
· Funzione gustativa
· Grandi doti di attrazione
Certamente i primi due concetti elencati possono anche essere studiati a tavolino da chimici esperti senza effettuare particolari prove applicative; ma il quarto ed ultimo punto, che è sicuramente il più importante e richiede esperienza e saggezza, caratteristiche che il Team Fishcon ha sempre portato nell’anima. Il concetto di aroma è come detto precedentemente, molto complesso, la sensazione olfattiva è data da particolari molecole odorose che generalmente sono esteri, oppure acidi a medio peso molecolare. Queste molecole per essere percepite devono avere particolari caratteristiche, cioè devono essere volatili, ovvero avere un basso grado di ebollizione che ne permette la veloce dispersione nell’aria o in acqua. Queste caratteristiche dipendono essenzialmente dalle molecole che prendiamo in esame e che andranno a comporre l’essenza finale, ma in realtà i solventi sono l’arma vincente che ci aiuterà a coadiuvare ciò che sono le caratteristiche della molecola odorosa, rendendole più adattabili alle nostre esigenze. I solventi sono sostanze che hanno caratteristiche chimiche affini a quella della molecola olfattiva, in quanto devono fungere da diluenti, in modo da non rendere il miscuglio troppo concentrato e renderne difficile l’applicabilità (cioè la misurazione della dose) nel campo delle esche. I principali solventi utilizzati per la formulazione di aromi sono: Alcol etilico: ottimo solvente molto solubile e di facile mescolanza all’interno del mix data la sua bassa viscosità, ma presenta un grande difetto la termostaticità, ovvero il suo punto di ebollizione è prossimo ai 76 °C e con il processo di bollitura tende a fuoriuscire dalla boilie e disperdersi sotto forma di vapore, trascinando con se anche i preziosi esteri. Presenta poi un secondo piccolo difetto, cioè ha un retrogusto molto amaro e conferisce lo stesso gusto alle esche che vengono confezionate con lo stesso. Olio vegetale: molte molecole non sono solubili in sostanze idrodispersibili e per ciò devono essere diluiti con degli oli che vanno utilizzati con opportuni emulsionanti specifici, sufficientemente potenti, non come la lecitina, in quanto il suo scarsissimo potere emulsionante non la rende adatta alle necessità del nostro caso. Rimane da se che l’olio ha una grande termostaticità. Glicerolo o glicerina: è il connubio perfetto tra termostaticità, alta solubilità e una funzione gustativa che lascia di stucco quando si impiega all’interno dell’esca. Non presenta nessun retrogusto amaro e pungente che è tipico dell’alcol. La nostra linea di aromi Fishcon Baits è stata sviluppata quasi esclusivamente sul concetto “glicerolo” e suoi derivati come triacetina e propilen-glicole che hanno dimostrato la massima adattabilità in pesca e la maggior quantità di catture. I dosaggi consigliati sono di 3/ 5 ml per kg di mix secco.

Disponibili nei seguenti aromi:
AR008  Mais
AR007  Cream of Milk
AR019  Melone
AR033  Limone
AR032  Asa Foetida

Barattolo da 50ml